BOWL DE ARROZ DE COLIFLOR Y POLLO A LA NARANJA

Ingredientes:

  • ½ Taza de mandarina en gajos
  • 2 Cucharadas de ajo
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 3 Cucharadas de mermelada de naranja
  • ½ Cucharada de sal
  • ¼ de Cucharada. de pimienta
  • 3 Cucharadas de vinagre de arroz
  • ¼ de taza de aceite de aguacate
  • 3 Cucharadas. de soya
  • 450g de pechugas de pollo.

Procedimiento:

  1. Mezcle las rodajas de naranja, la salsa de chile, el jugo de limón, la mermelada de naranja, la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla y el vinagre de vino de arroz en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se mezclen bien.

  2. Agregue el aceite de oliva y el tamari o la salsa de soya y vuelva a mezclar hasta que esté cremoso.

  3. Coloque las pechugas de pollo en un tazón grande o en una bolsa de congelador de galón y vierta sobre la marinada para cubrir, reservando 1/2 taza o más para usar como aderezo para los tazones.

  4. Refrigere el pollo durante 20 minutos o toda la noche.

  5. Precaliente el horno a 425 ° F o la parrilla a fuego alto.

  6. Si está horneando, hornee el pollo durante 20-25 minutos y configure el horno a la parrilla durante el último minuto o dos de horneado.

  7. Si está asando, coloque las pechugas de pollo en la parrilla caliente.

  8. Tape y cocine por 10 minutos, luego voltee el pollo y cocine por 5 minutos. Apague un lado de la parrilla y mueva el pollo al otro lado y cocine por 10 minutos más o hasta que los pechos tengan una temperatura interna de 165 grados. La duración del tiempo de cocción dependerá del grosor de los senos.

  9. Retire de la parrilla y deje reposar durante 5 minutos antes de cortar.

  10. Para hacer el arroz con brócoli, cocine el brócoli en un recipiente apto para microondas con aceite de sésamo durante 45 segundos.

  11. Mezcle y pruebe antes de agregar más aceite de sésamo al gusto.

  12. Cubra con las semillas de sésamo y sazone con sal y pimienta al gusto.

  13. Para servir, divida el arroz con brócoli entre los tazones, luego agregue el pollo, las rodajas de naranja frescas o asadas y decore con lima, hojuelas de chile rojo y cilantro fresco o albahaca.

  14. Rociar con la salsa reservada y comer.

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